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家裡的總是有麵粉，太白粉等東西，在菜櫥裡有時真不知啥時才會用?
這是以備不時之需嗎?
突然想起在補習班時附近傳統早餐店的QQ蛋餅，
傳統的蛋餅跟我們一般在西式早餐店吃的不一樣，
傳統的是用粉漿去煎成的餅皮，就自己來做做看，
懷念一下這好滋味~


準備材料

蛋一顆
太白粉一湯匙
中筋麵粉一湯匙半
鹽適量
蔥花(也可用九層塔碎末)




將太白粉和中筋麵粉加入水拌勻，拌到沒有粉粒，
再加入鹽然後拌勻，第一次做時我是把鹽跟粉類同時放，
結果煎出來容易散掉，就不好看，
所以第二次做我就把鹽等粉拌好再放~

然後下蔥花一樣攪拌均勻!!!!






熱鍋，放油~
用湯杓舀入粉漿至鍋中成一個圓，雙面煎熟後拿起來放盤中待用，
打入一顆蛋，把剛剛煎好的餅皮蓋在蛋上，雙面煎至"恰恰"~


蛋餅裡可以加料，也可以就是純蛋餅喔~~滋味都很棒，
我做的是沒加料的，裡頭灑點胡椒粉捲起切段即可食用~

↓QQ香嫩，很傳統的蛋餅~淋醬油膏或辣醬都很棒~

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    tsaijung 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()

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