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Hello!首次挑戰酸辣湯成功；）原本以為很難，加上覺得準備酸辣湯材料麻煩，
但做了以後發現以點也不難，要做之前還先上網看看型男大主廚阿基師的做法～
材料：
胡蘿蔔絲
木耳絲
豆腐絲
筍絲
高麗菜絲
↑以上切絲的材料依個人喜好以及湯鍋大小調整
兩顆全蛋液
胡椒粉依個人喜好調整
太白粉兩湯匙加一湯匙水拌勻勾芡用
黑醋一碗(碗就是一般吃飯用的碗，如果怕太酸也可先下半碗)
醬油半碗
鹽一小匙
做法：
1.先將胡蘿蔔絲,木耳絲,筍絲, 高麗菜絲放入油鍋中炒香，
炒香後盛入湯鍋中，加入水煮開，這邊有人會用高湯取代水，
但水就好了，因為高湯如果不是自己親自熬煮的加了也不健康。
2.湯煮開後，加入胡椒粉我是灑滿多的，我喜歡胡椒，
2.湯煮開後，加入胡椒粉我是灑滿多的，我喜歡胡椒，
然後加入醬油半碗（這可以自己斟酌，因為要看湯鍋大小，阿基師說酸辣湯的鹹香是靠醬油來提味），
接著一小匙的鹽，讓湯頭滾，湯滾後勾芡，勾濃芡，下豆腐絲，濃芡裹住豆腐讓豆腐更滑嫩，
再來淋上打散的蛋液，形成華麗的蛋花，最後才加入一碗黑醋。
（酸度可以自己調整，所以如果怕太酸建議半碗半碗下）醋一定要最後下，
才不會在煮的過程中酸度揮發掉沒味兒。
盛入碗中，撒上蔥花，淋上香油！
請慢用；）
盛入碗中，撒上蔥花，淋上香油！
請慢用；）
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