*搖身一變小廚娘*橙香葡萄酒cheese cake @ 旅行是想找到另一個自己

上次買的cream cheese是600g，只用了300g，
上次做的 *搖身一變小廚娘*首次做 cheese cake 也吃完了，所以這次就打算
把剩下的做完，並做有加料的cheese cake。

這次的材料有多了三種料現榨柳橙一棵+細柳橙絲，
自釀的葡萄乾酒，以及我最愛的肉桂粉!

準備材料

餅乾部份

消化餅原味14片
奶油60g
(上次有版友覺得奶油部份好像太少，我想說這次就多一點看看好了!)
肉桂粉適量

乳酪蛋糕體

cream cheese 300g
2顆蛋，1顆蛋黃
砂糖60g
中筋麵粉一湯匙(其實應該用低筋，家裡還是只有中筋XD)
~~檸檬一顆(外皮磨細屑，汁擠出備用)~~
檸檬就改以柳橙替代
柳橙一顆榨汁
刨柳橙絲，別刨到白的部份，會苦
無糖優酪乳50c.c
葡萄乾兩湯匙，葡萄乾酒一湯匙

1.消化餅裝進袋子用桿麵棍磨碎，越細碎越好，
奶油取60g融化，將碎餅乾放入碗公中，倒入奶油
和適量的肉桂粉拌勻，將模型取出整個模型抹上奶油，
以利之後脫膜，將拌好的餅乾底，放入模型底，
壓平壓緊，放入烤箱，上下均溫150度烤十分鐘，
然後拿出來放旁邊放涼待用。

2.將cream cheese300g放入鍋中，另外取一鍋熱水然後隔水加熱，
讓cream cheese慢慢軟化，用打蛋器攪拌均勻。先放入砂糖60g，
將糖跟cream cheese拌勻，每加一樣新的東西，上一個東西都是
要拌勻才再加新的，接著，放入一顆蛋，拌勻..第二顆蛋，
拌勻..蛋黃一顆，拌勻!!!

拌勻後加入中筋麵粉一湯匙，接著下優酪乳50c.c，
然後柳橙汁和絲，最後拌入葡萄乾和酒(記得一定都要攪拌均勻才加下一樣)。

↓入模--採水浴烤法，取一個大烤盤，裡頭放熱水，
將模型置入大烤盤中一起烤。

先用200度烤10分鐘，然後再用160度烤50分鐘~