旅行是想找到另一個自己

選好油做好菜是我一直堅持著的事，只要吃

對油，用對油，對身體來說反而不是負擔是幫

助，苦茶油就是好油的其中之一，但市面上苦

茶油的品牌也很多，要怎麼選才能選到好油，

就讓我來跟大家分享最近用的連淨acon pure

員木山茶油(俗稱苦茶油)。

在分享使用心得和料理過程前，想和大家說

一下連淨acon pure員木山茶油的製作過程，

了解後，你一定不想錯過這麼珍貴的油。

連淨為了製作出好油，他們有50公頃自有農地

，每一顆油茶樹就像他們的孩子，一年只採收

一次，他們從採收->脫殼->壓榨->靜置->裝瓶

，嚴格的製程，全程符合食品安全衛生作業規

範，就是為了確保油品在優良的環境中完成，

也讓人們能用好油吃好油。 

這麼珍貴用心的油，稱他為油中黃金都不為過。

還沒使用光看瓶中那金黃透亮的

油，就感覺得到油的純度，

加上連淨的苦茶油非常的純，

因為他們只取第一道初榨油，

保證鮮穩淨純。

苦茶油真的是對人體很有益的油，

裏頭含有茶多酚，維生素E等營養成

分外，其中單元不飽和脂肪酸含量達

80%以上，高於橄欖油，油溫發煙點

可達252℃，非常適合用來煎、 煮

、炒、炸或是涼拌。

要開始分享我的開油文嚕!

使用油前，我習慣聞其味，觀其色，

好愛苦茶油獨特的香氣，以前小時候

不懂苦茶油的好，越長越大加上喜歡料理後，

真的會了解油的好壞和料理時產生的變化真的

是有關聯性的呢!

油，擺起來也可以是精品。

就讓我用連淨acon pure員木山

茶油，來示範三菜一湯，平常三餐

料理還是以煎、 炒、 煮的方式居

多，這天的晚餐菜單

*芹菜蛋捲

*香煎虱目魚肚

*炒A菜

*苦茶油薑絲瘦肉湯

用好油做好菜開始~

只有我和一歲的女兒用餐，

只下一顆蛋，不管是蔥花或是芹菜末，甚至菜哺，

簡單的食材和蛋拌一拌，做成煎蛋，

或是像我這樣捲成條狀切段擺盤很方便又美味，

用苦茶油煎的蛋更香且更有層次。

一點點的連淨苦茶油，加上不沾鍋，就可以

煎出雙面恰恰又好吃的虱目魚肚，完全不需要

啥撇步，好油好鍋你就可以輕鬆完成煎魚肚了。

煎魚的同時，旁邊起一個湯鍋，

將連淨苦茶油倒一點至湯鍋中，

放入薑絲爆香，然後下瘦肉片煸香，

倒入適量的水，煮滾，加入適量的鹽，

調味好後，倒入湯碗中，喜歡苦茶油

香味的人可以在滴一滴茶油在湯上，

更能提出湯的香氣和滋味。

最後再炒一到A菜就可以開飯了~

適量的苦茶油，一點點蒜末爆香，

放入A菜拌炒勻，加入一點開水，

蓋鍋蓋悶煮，調味，起鍋盛盤，

熱騰騰又翠綠的青菜讓人想

趕快開動!

三菜一湯很簡單吧!

美味的佳餚我喜歡用好油來讓菜更香更有滋味，

苦茶油是我廚房裡一定會有的油品之一，

獨特的香氣，拌飯拌麵或是用來做菜都

如此棒，當然最重要的是要選好的苦茶油，

希望妳們都能一起用好油守護自己和家人

的健康。

連淨acon pure員木山茶油

https://goo.gl/RLXfhP