旅行是想找到另一個自己

我非常愛吃菇類，鴻喜菇，金針菇，美白菇，杏鮑菇都好喜

歡，如果發現特別的菇類也都會趕快買來吃，因為菇類的熱

量低而且又有飽足感，最近收到山珍生技送來的丹波菇，

第一次聽到這種特別的菇名，了解後知道這是源自日本的珍貴

蕈種，愛吃菇的我不能錯過，腦海中就在想到底要做成什麼

料理來吃出他獨特的風味。

山珍丹波菇外型比鴻喜菇大，富含維他命

與礦物質，是低熱量的菇類，非常有機健

康，而且查資料發現丹波菇的食物纖維是

番薯的1.5倍，高纖健康的食物我最喜歡。

丹波菇可以直接烹煮也可以撕成絲狀來煮，很特別，

這次我就是想用絲狀的方式來做料理。

想了很久決定做一道一盤就可以吃飽的料理-菇菇雞肉燴蛋包麵，

大人小孩都會喜歡的家常料理。

準備的食材有

雞蛋兩顆打成蛋液

家常細麵一把

蔥花適量

糖適量

醬油1/3碗

水2/3碗

太白粉水

丹波菇一包撥絲

雞胸肉切丁適量

做法也不難，準備一個炒鍋煮料和做蛋包另一個湯鍋煮麵，

先將雞肉和丹波菇下鍋拌炒至半熟淋上醬油水蓋鍋蓋悶煮，

丹波菇的獨特地方還有一個就是久煮不爛，口感鮮脆。

接著開蓋加點糖提味，另一鍋湯鍋可以開始煮麵，此時

炒料這邊加上一點太白粉水將炒料勾點芡。

將麵撈起和料盛起來備用，準備在做滑嫩蛋包。

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滑嫩蛋包做好後直接覆蓋在麵上，淋上煮好的菇菇雞肉

，灑上一點蔥花裝飾。

噹啷~

看起來超美味~

準備開動嚕!女兒已經埋頭大吃了~

口感鮮脆又營養的丹波菇搭配融合醬汁的麵條，

真的營養美味。

幸福的一餐，一道料理就可以滿足我們的胃~

隔兩天我又用另一包丹波菇和青菜一起拌炒，

也是讓青菜吃起來更美味而且不單調，

混炒的方式讓營養更全面。

分享給也愛菇類的朋友~山珍丹波菇

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