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好快，好像才剛過完2010的過年，一眨眼就2011年了，
今年爸爸，大弟和堂弟都因工作而沒有回來圍爐，
這個年夜飯真的有點冷清。

跟往年一樣兩家一起吃，伯父家和我家各端出幾道菜然後一起圍爐，
今年人少，阿伯說一人三道菜就好，(小聲說:其實每年都說一人三道，但每次都超過)
就來分享我們家建國百年之家常年菜...

先介紹伯父家的菜色



1.金兔年，常算錢

過年好像大人都愛送香腸，今年我們兩家都收到好多香腸呀!!
伯母用我們自家種的大蒜去炒香腸，蒜香和香腸滿搭的~



2.福到財也到

客家人年菜桌幾乎都會以福菜(長年菜)，我們家也不例外，
年年都有自己曬的福菜...



3.諸事如意

阿伯今年幫同事做很多菜頭粿，但都不收錢，他同事就回送他豬腳，
控的軟綿，入口即化的豬腳!



4.鴻運當頭 高人一等

菜頭粿在我們家可是年前吃到年後，其實愛做粿的阿伯，
想到就會做，一年之中還滿常吃的，大過年的年菜桌上也
不可少了這吃的會好運的菜頭粿...



5.鵝肉

自家養的鵝，在祭天謝祖後，一定會大快朵頤一番，
但伯母下次可以用淺盤裝肉嗎?好像看起來會比較好吃^^




6.好彩頭福氣到

用鮮甜的白蘿蔔和排骨去熬的湯，家上福州丸，簡單的湯頭是滿滿的濃郁滋味~


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再來是我家端出的菜色



7.勤勞豐收過好年

2011年希望家裡的每個人在自己的事業或工作都能豐收，
媽媽很擅長這種綜合炒，這道裡有芹菜，杏鮑菇，瘦肉絲，紅蘿蔔，豆干，
這種綜合炒只要配色好或料搭，吃起來都很棒，常常都是見底的!




8.卦菜湯

過年燙雞鴨鵝的肉湯，油水多又鮮甜，常常就會用來煮卦菜湯，卦菜是自己種的，
所以福菜卦菜是一家，年菜桌上年年有~



9.平安，有餘!花開富貴

過年前收到大漁丸其中一個產品-鰻魚，當時就想用來當年菜，
所以我想了這道平安，有餘!花開富貴，用海苔做花捲，本來是花捲是一道，
蘋果烏魚子是一道，但想說合而為一也不錯，就排在一起嚕!

這樣色彩豐富一上桌很吸睛，也很受歡迎，開心~




10.滷油豆腐

很家常的滷豆腐(沒詞...咳)



一起圍爐真的好好，希望明年大家都能回來一起圍爐~

祝大家金兔年，賺大錢，平安幸福一整年~新年快樂!

回顧2010的年菜，感覺去年真的好豐盛唷!!!

2010一起團圓-年夜飯
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