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蕃茄真的是很棒的食物，可當水果吃，又可入菜，
對身體又很好。

拿來做菜，從前菜到主食或甜點都可以用蕃茄來做，
昨天想想來做到紅酒蜜(釀)蕃茄，這道可以當開胃小點，
或是飯後的小點都很棒!

準備食材

牛番茄2顆
糖50g(可隨喜好增減)
紅酒一碗(蓋過蕃茄)



1.蕃茄去蒂頭，燒一鍋熱水，將蕃茄用熱水煮一分鐘，
差不多一分鐘時，蕃茄就會皮開露出紅紅果肉，
此時整顆去皮，將去皮的蕃茄放入欲浸泡的容器中。



2.紅酒放入鍋中，加入糖用小火慢慢溶解，放涼~

3.將冷卻的紅酒倒入蕃茄容器中，一定要冷卻才可浸泡喔!
要不然蕃茄會遇熱爛綿綿~接著蓋上蓋子冰入冰箱，
隔天就可吃嚕!



5.浸泡時，蓋過蕃茄，但蕃茄好像會浮起，
我是隔兩小時想到會去翻動一下，讓整顆蕃茄均勻的被紅酒包裹住~




↑成品，切片即可食用...

我也想說名字可以叫做-紅得發紫，或是嬌豔欲滴都不錯!
也可以用小番茄做，吃起來更方便~





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    tsaijung 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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