*搖身一變小廚娘* 在家也可以吃SET...西式料理 @ 旅行是想找到另一個自己

昨晚並不是特別的日子，每天都有做菜的習慣，只是也常做到不知道要煮啥給老公吃，
所以有時前一晚會請老公點菜，然後隔天我就做出他的指定菜即可，
這次老公指定吃牛小排和和蘑菇濃湯，我自己又準備了前菜和飲品，

兩人這樣吃真的好飽 :) 跟大家分享食譜

香煎牛小排佐水煮鮮蔬*奶油馬鈴薯蘑菇濃湯*酥炸三鮮*鮮柚鳳梨草莓萊姆氣泡飲

香煎牛小排佐水煮鮮蔬

材料
市場買的牛小排
黑胡椒
鹽巴
奶油⋯⋯
配菜
蘆筍筊白筍小玉米黃紅椒

作法
牛排晚餐前兩小時放冷藏退冰，下鍋煎前雙面抹上一點薄鹽和胡椒粒，平底鍋預熱，

奶油放入，接著牛排擺入每一面煎兩分鐘，在煎的同時
烤箱開道250度，牛排雙面煎兩分鐘後，放入烤箱烤10~15分，

自己斟酌，在烤的同時，將切好的配菜放入熱鍋中翻炒，可以加點蒜，

翻炒後倒入水淹過蔬菜，撒上鹽和胡椒蓋鍋悶30秒~一分鐘，依樣自己斟酌，

蔬菜擺盤我不習慣悶太軟:)

蔬菜起鍋後先擺盤飾，接著牛排也差不多烤好嚕!
盛盤上桌~

酥炸三鮮

材料
蝦子透抽干貝
九層塔末辣椒末蒜末米酒一瓶蓋醬油一瓶蓋黑胡椒粒鹽巴
中筋麵粉麵包粉蛋
⋯⋯
作法
三種海鮮加入九層塔末,辣椒末,蒜末 ,米酒一瓶蓋 ,醬油一瓶蓋,黑胡椒粒,鹽巴和蛋一顆抓醃，

在醃的同時準備兩匙中筋麵粉混入麵包粉拌勻，量我都是隨意抓，都調好後，把油倒油鍋加熱，

加熱同時可以把海鮮都裹上混好的麵包粉，然後放入鍋中炸，我將中卷和干貝先炸，

因為這比較需要時間，約一分半到兩分鐘，蝦子則只需一分鐘到一分半，邊炸自己要邊注意食物的顏色~

炸好盛盤，沾上喜歡的醬吃

奶油馬鈴薯蘑菇濃湯

材料
洋蔥一顆馬鈴薯一顆蘑菇十粒
牛奶300CC
黑胡椒粒鹽巴
中筋麵粉一小匙奶油⋯⋯

作法
1. 洋蔥切丁一半放旁邊備用
2. 一半洋蔥和馬鈴薯丁一起放入鍋中加入水煮，煮至馬鈴薯軟
3. 蘑菇三顆切片備用，另外七顆切好片放入另一個碗中備用
4. 熱鍋，放入奶油，加入1.的一半洋蔥，和3的3顆切片蘑菇拌炒，
炒至洋蔥軟，拌入一小匙麵粉，拌勻要不然會結塊，接著倒入300CC的牛奶然後關火。
5. 將煮熟的洋蔥馬鈴薯連同鍋中的水一起倒入果汁機，加入3的七顆蘑菇切片，

把食材打碎，打成糊狀的洋蔥馬鈴薯倒回鍋中，加入4的洋蔥蘑菇牛奶一起熬煮，

因馬鈴薯本身含有澱粉，所以根本不用勾芡或加鮮奶油就很濃稠了，邊熬煮邊攪拌以免燒焦，

滾時加入黑胡椒粒、鹽巴、胡椒粉，酌量增加，邊試味道才不會太鹹，

帶湯品起小泡滾後就可關火盛入湯碗，撒上洋香菜葉或新鮮巴西里，就可享用嚕!

鮮柚鳳梨草莓萊姆氣泡飲