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這是一道我很喜歡的料理，可以做素的也可以做成葷的，宴客是道很棒的料理唷！
材料⋯⋯
蛋一顆
香菇十朵
嫩豆腐半個
芫荽適量
胡蘿蔔絲適量
鹽半匙
黑胡椒隨意
胡椒粉隨意
醬油一匙
水半碗
做法
1.先將香菇蒂頭剪掉，只留香菇圓頂部分。
2.取一碗，半個豆腐放入，打入蛋，加入芫荽碎和胡蘿蔔絲，然後放入鹽，胡椒粉和黑胡椒，
接著用乾淨手全部拌勻，當然也可以用湯匙打碎拌勻，但料理強調手感溫度，哈哈…
3.把拌勻的碎豆腐用湯匙填入香菇裡，擺入盤中，淋上醬油水，放入鍋中蒸15分鐘就好了。
這個料理蛋奶素可吃，沒吃蛋的就不要加蛋，我會加蛋是利用蛋的黏著力讓整個鑲的效果更好。
如果吃葷的我覺得可以拌入碎絞肉，一樣很美味。
總之，你想加啥料就拌入啥，像今天加入芫荽是因為我好喜歡那個味道^_^之前有做過加入玉米粒，
做菜有時我會考慮味道以外就是色澤還有材料配色～
還有剪下來的香菇蒂頭可以切碎拌入，增加口感，但這次我沒加，我把它留起來改天煮湯用：）
希望大家喜歡。
成品圖
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